瑞復益智中心中秋禮盒內容增加了新品米香薄餅。（記者施春瑛攝）

記者施春瑛／台南報導

瑞復益智中心每年都會在中秋前夕推出中秋禮盒來為中心籌募款項，今年推出的「米香菓菓」禮盒，除了有經典的核桃糕、堅果塔外，還加入了新品「米香薄餅」，全都是由瑞復青年手工製作，歡迎民眾踴躍訂購，一起品嘗這份充滿心意的小點心。

慢漫青年阿楷（左）熟練地煎烤米香薄餅。（記者施春瑛攝）

今年瑞復也努力推出了新品「米香薄餅」，瑞復表示，米香薄餅的研發製作緣起是期待青年能發展不同的作業內容，也希望商品不僅能青年高度參與，也能兼顧食用者的健康，因此參考了近期年流行的無麩質飲食，讓青年學習製作米香薄餅，並與經典的核桃糕、堅果塔組成中秋禮盒，每盒四百元，可上瑞復官網漁光小舖選購。

這次負責製作薄餅的是瑞復第三個日間作業設施「愛安豐工作坊」的慢漫青年，操作前由教保員帶著慢漫認識機器與如何安全的操作，對烘焙很有興趣的阿楷很快就上手，也被選為主要操作人員，煎烤出一片片香脆的米香薄餅，他自己也很有成就感。